Költői egypercesek.
Sziasztok!
Ezen a kissé borongós, felhős télvégen úgy gondoltam mulassunk egy kicsit. Ezért eldöntöttem, hogy feldobom az estéimet színes és egészséges, már tavaszvárós hangulatú vacsorákkal. Mindkét étel a RÉM kategóriába tartozik, amely azt jeneti, hogy Rettentő Egyszerű Megcsinálni.
...Sziasztok!
Pár napja kitaláltuk, hogy vegán lakáséttermet fogunk csinálni és először próbáljuk ki hogyan is működik ez a baráti körrel. Hát... lakásétterem az nem lesz, de úgy tűnik, hogy baráti közös főzések igen! Akkor lássuk mit sütöttünk ki ezen a baráti vacsorán!
A szorgos csapat!
...Sziasztok!
A nagy világvégével új, csodálatos lehetőségek nyiltak meg előttem! Hónapokig tartó baráti ötletelések és főzések után jött az aranykor felismerése:
Az igazsághoz a hason keresztül vezet az út! :-)
Azt hiszed ez vicc? Hhmm... Nos, főzzünk egészséges ételeket, lehetőleg a saját kertünkből vagy édesanyánk spájzából vagy éppen a helyi piacról, amit elérünk. De mi legyen ennek a formája? Főzőtanfolyam? Étterem? Vega kifőzde? Vega főzés egyéni képzés? Kistermelői ételelőállítás? Huúúú ez elég bonyi így! Mi lenne, ha elsőre csak kipróbálnánk együtt főzni, aztán majd meglátjuk. Hát akkor nézzük hogyan is nézett ki Gergő anyukájával, Margóval az első két alkalom.
Először konyhaleltárt készítettünk. Alapanyagok, eszközök átvizsgálása, hogy miket tudunk használni az egészséghez vezető úton. Majd megbeszéltük, hogy milyen ételeket szeretne készíteni csak növényi alapanyagokból, úgy hogy a családnak is jó legyen. Kitaláltuk és egy hétre rá meg is főztük ezeket az ételeket.
...Sziasztok!
Itt és most először jelentkezek egy igazi Herbalbi féle ebéddel. Előre elnézést kérek, azért mert nem írok mennyiségeket a receptekben, érzésből szeretek főzni. Annyira jó!!!!
Megkívántam egy jó kiadós vasárnapi ebédet, természetesen legyen egészséges is. Na lássuk mi van a spájzban. Fél sütőtök, egy kis édeskömény maradt még, a héten kaptam házi szilvalekvárt, hohóó van még krumpli is a zsákban. Akkor lássuk csak mi sül ki ebből!
A legegyszerűbb otthon termelhető élelmiszerek közé tartoznak a kultúritalok, mint pl. a kefir, a tibi, vagy a kombucha. Ezeknek többnyire rengeteg nevük van, ami némi összezavarodást okozhat. Főleg a tibi, olyan neveken is közismert mint tibicos, kaukázusi gyümölcskefir, kristálygomba, és sok, sok más. Mert ezekben a kultúrákban igazából baktériumok és élesztők szimbiózisáról van szó, nekem a „gomba” kifejezés annyira nem is tetszik. De ez csupán részletkérdés.
Lényeg az, hogy nagyon finom és egészséges italokat lehet belőlük csinálni. A kefirt persze mindenki ismeri (legalábbis itt, a mi kultúrkörünkben), a tibit viszont kevesebben. Talán azért, mert a boltokban nem árulják. Pedig kitűnő üdítő italt készít, ami hasonlóan a kefirhez, jót tesz az emésztő- és immunrendszernek.
A kefir és a tibi 2010 október vége felé érkeztek meg a Városi Sejtben. Azóta szépen fejlődnek, és onnan már több háztartásba is eljutottak. Ebben az időben sikerült elég jól megismerni őket, hogy azt mondhatom hogy napi tíz perc ráfordításba kerül a gondozásuk. Kombucha még nincs, de remélem nemsoká ő is csatlakozni fog.
A kefir készítése a legegyszerűbb. Egy befőttes üvegbe tejet öntök, és a kefirkultúrát belerakom. Letakarom egy konyharuhával, hogy ne essen bele semmi, és 24 óra múlva leszűröm. Az a fontos dolog, hogy soha ne érintkezzen fémhez. Egy kis műanyagszűrőn, és egy tölcséren átöntöm egy másik üvegbe. A kultúrát esetleg egy kicsit megkeverem fakanállal, hogy jobban átfolyjon, és kész, mehet a hűtőbe. Utána langyos vízben lemosom a kultúráról a maradék kefirt, kiöblítem az üveget, és ismét tejet öntök bele, és kezdem az egészet előröl.
Ez a bejegyzés 2010 december 18-án jelent meg a Városi Sejt facebook oldalán.
A sötét, borús, naphiányos időben nem igazán érdemes fotoszintézisbe kezdeni. Ezt a növények nagyon jól tudják, és nekem is megmutatták, hogy inkább várjam meg a tavaszt. Amivel viszont sokkal jobb ilyenkor foglalkozni, az azok az élőlények, amik a felbomló anyagon élnek, és sok fény nélkül is megvannak: a gombák.
Vörös Amadea segített nekünk két hétvégi alkalomban megismerni ezeket a finom, bár részleteiben kevésbe ismert lényeket, és hogy pontosan mire is van szükségünk, hogy otthonunkban jól érezzék magukat, és gazdag gombaszürettel kedveskedjenek.
Így kiáltott fel Gergő tegnap este, amikor meglátta a képernyőn, hogy már megint kajás képet töltök fel a permakultúrás jegyzetek közé. Sőt kétésgbeesett nyüszítésbe kezdett (itt nagyon erősen túlzok) amikor a címet meglátta: "Most csak annyit, hogy isteni túrós süti született ma a sparheltban..."
"Ne termeljünk hulladákot, ne pazaroljunk" --> Namost, a túró még egy napot már nem bírt volna ki. Ha tegnap este nem használom fel, akkor tuti megromlik. Az kinek lett volna jó? (a szomszéd kutyáján kívül természetesen :))
"Minden elem több (legalább három) funkciót töltsön be" --> Milyen dolog az, ha itt lobog a drága jó tűz, a hőn imádott sparheltben (egy könnycsepp majdnem kigördült a meghatottságtól) és mi csak a szobát fűtjük, vacsorát melegítünk és nem rittyentünk össze egy jó pofa túros lepényt a már romladozó túróból, amit fel kell használni, nehogy pocsékba menjen???
További permakultúrás elvek között itt lehet szemezgetni.
Be kell jelentkezni!
| Nincsenek események |
