Nálunk még nem terem több száz kiló méz, úgyhogy egyelőre hasonló módszerekkel dolgozok, mint amit Vitka is küldött. Szerintem több száz kilónál is működhet az összetörés (akár mángorlóval, ahogy Csuja Laci csinálja) és szűrés, ülepítés.
Másrészt természetes tartásból ne várjunk annyi mézet, mint kaptárakból pörgetéssel. A szabad lépépítés és a rajzás meggátolják a folyamatos nagy mennyiségű hordást. De hát itt nem is a mennyiség a lényeg! Aki kóstolt már lépesmézből facsart, érett virágporral keveredett krémes mézet, az tudja, mi az igazi méz!
Úgyhogy megyek is, eszek egy kis mézes diót