Persze, hogy teljesen el lehet hagyni, ízben szerintem amúgy sem túl sokat ad hozzá ilyen mennyiségben a cukor - mi más előnyei miatt egyelőre meghagytuk ezt a szokást, pl. mert hígítja a gyümölcsfőzetet, így egyrészt könnyebb tovább kevergetni (50 literes lábasnál nem mindegy ), másrészt több jut a szörphöz.

Kedves Főnix!

Jól értem, hogy a szőlőt is el tudjátok rakni? Ha igen, hogyan?

Szia Luti!

Bármit el lehet tenni, de tényleg bármit. A saláta jellegű növényekből pl. pesto-féleségeket készítek, ha sok van belőlük.
(Mi azért használjuk a befőzést, aszalást, szárítást, stb., mert nincs semmilyen hűtőnk, ennélfogva választásunk sem.)
Szőlőből kevés lekvárt (legtöbbször birssel és/vagy körtével), és annál több mustot teszünk el, ill. idén mazsolát és befőttet is készítek belőle. A must a birs szörp mellett a kedvenc itókám, heti 1-2 liter lecsúszik ezekből.
A lekvár ugyanúgy készül, mint a többi gyümölcsből, a mustot felforralás, nagyon kevés ezüst után tesszük el (nem szűrögetjük, még sosem romlott ránk).

Luti kérdésére még egy lehetőség. Kipróbáltam, működik.
http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2013/10/szolo-sajat-leveben-tartositoszer-nelkul.html

Most gondolkoztam, hogy így értetted-e, vagy sem, mert eszembe jutott, hogy régen a szőlőt is elrakták úgy, ahogy a répát, burgonyát, almát, stb. télire. Utána kell néznem, de valami olyasmi volt emlékeim szerint, hogy kiteregették, felfüggesztették a fürtöket, szerintem egy szellős helyen (inkább pajta, padlás, mint pince), nem tudom, milyen kritériumok mellett - de hónapokig tudtak belőle így csemegézni, csak kicsit lett aszottabb.
Az ezüst-kolloid nem kifejezetten tartósítószer, én természetes segítségként használom antibiotikumok, fertőtlenítőszerek helyett. Elvileg kifejezetten egészséges a fogyasztása. Nyomokban is hat, ezért nagyon kevés kell belőle eltevéshez (így fémes ízt sem ad). Nem mondom, hogy nagy mennyiségben tartósan fogyasztva teljesen ártalmatlan, de akkor sem okoz (legalábbis a toxikológia könyveim szerint) komoly problémát (viszont bosszantót igen!).

És honnan lehet azt beszerezni? Mert bioboltokban van, de picike kiszerelés és nagyon drága is