Kardosszilvi beküldte:
Melasz helyett mit lehet még használni?
A melaszt klasszikusan baci kajaként szokták használni, de van aki a gombáit is ezzel eteti. (Erről valami vita féle folyik..)
Mindenesetre, ha baci kajaként akarod helyettesíteni, akkor az "egyszerű cukrok" -at ajánlják . Hogy ez a sima cukron kívül még mi, azt nem tudom.
Ha gomba kajaként akkor többféle dolog is szóba jöhet: huminsav, zabliszt, hidrolizált hal, búzakorpa stb. Érdemes utána olvasni, meg kísérletezni. Azért bonyolult a dolog, mert mivel a tea fő célja a nagy diverzitás, így sokféle mikroorganizmus lesz, annak meg viszonylag sokféle kaja kell. A melasz valamiféle jokernak tűnik.
A melasz a cukron kívül más értékes tápanyagokat is tartalmaz, amik jó kajává teszik a teában, ezért (is)szeretik használni. Én még nem próbáltam a melaszt helyettesíteni. Általában melasz és hidrolizált hal kombót használok.